Weißweine

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Weißwein

Ihn gibt es in zahlreichen Facetten.
Schon an seiner Farbe werden Unterschiede ersichtlich.
Das Farbspectrum reicht von einem tiefen Goldton bis hin zu einem zarten Grün.

Weißwein entsteht genau wie Rotwein und Roséwein im Rahmen der Vergärung von Weintrauben. Während Rotwein und Rosé jedoch nur aus dunklen Rebsorten hergestellt werden können, steht dem Weißwein eine breitere Rebsorten-Auswahl zur Verfügung. Selbst aus roten Rebsorten wie Spätburgunder und Pinot Noir kann bei rechtzeitiger Trennung des Mostes von den dunklen Traubenhäuten heller Wein produziert werden. Dieser ?Blanc de Noirs" kommt in der Welt des Weißweines zwar selten vor, ist aber ein gutes Beispiel für die mögliche Vielfalt.

Rebsorten für Weißwein (eine kleine Auswahl):

  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Müller-Thurgau (Rivaner)
  • Kerner
  • Weißburgunder
  • Bacchus
  • Scheurebe
  • Faberrebe
  • Huxelrebe
  • Gewürztraminer
  • Elbling
  • Chardonnay
  • Grauer Burgunder
  • Grüner Veltliner
  • Morio Muskat
  • Muskateller
  • Scheurebe
  • Weißer Burgunder
  • Zierfandler

Weißweine sind gute Begleiter zum Essen oder auch als gemeinsamer Genuß mit Freunden.